熱帯地域に生息するマメ科の植物「バタフライピー」。大きくひらいた花びらがまるで蝶々（バタフライ）のような見た目からその名がついたといわれています。　

美しいブルーの花びらにはポリフェノールの一種である”アントシアニン”がブルーベリーの4倍も含まれており、疲れた目を回復させる効果・美肌美白効果・アンチエイジング効果が期待できるといわれています。原産国タイではハーブティーやお菓子、カクテルやコスメなどにも用いられ、多くの女性に好まれています。

ロンハーマン カフェならびにRHC カフェではバタフライピーを使用したドリンクを展開しております。今回は気持ちのよい春の陽気にぴったりの２つのドリンクをご紹介いたします。　

・ベニスビーチレモネード（一部店舗のみポートシティーレモネード）Eat in¥700 Togo¥687
氷と自家製のレモネードシロップを入れたグラスに上からバタフライピーのハーブティーを注ぐと、淡いブルーのグラデーションが出来上がります。ゆっくり混ぜていくとバタフライピーがレモネードに反応し、徐々に淡いブルーから綺麗なピンク色へと変化いたします。色の変化もぜひお楽しみください。　

・マーメイドラテ（HOT/ICE) Eat in¥700 Togo¥687
昨年秋に誕生したマーメイドラテ。かわいらしいネーミングのこのドリンクは、今まではホットのみの展開でしたがこの春よりアイスも登場いたしました。バタフライピーとカモミールの2種類のハーブを使用したベースに、冷たいハニーミルクを注ぐと淡いブルーとミルクが混ざり合い、ハーブのスッキリとした味わいのあとにミルクの優しい甘さが広がります。　

春の風のように爽やかなドリンクとともに素敵なお時間をお過ごしください…。