澄み渡る青さと流れゆく雲の美しさに、秋のはじまりを感じるこの頃。

このたび、RHC カフェ川崎店では9月14日(土)と15日(日)の2日間、ラゾーナ川崎で開催するエシカルマーケットにて特別なメニューを展開します。

とろっとしたやわらかな食感が特徴の緑茄子メインに、糖度が高く甘みも強いフルーツトマトとモッツァレラを合わせたポモドーロ。イタリア語でトマトを表すポモドーロは、果汁や果肉を余すことなくソースにし、それぞれの食材と混ぜ合わせて作るパスタです。

今回、使用する緑茄子は、RHC カフェの店舗で出たコーヒーかすを混ぜた肥料をつかった土壌にて収穫されています。コーヒーかすを加えることで植物の生育を抑制するともいわれており、今年の厳しい猛暑や急な悪天候の中でも大切に育ったものを使用しています。また、青木農園で収穫された小玉スイカを使用した、さっぱりとしたソルベも登場します。

2日間限定のメニューを通じてたくさんの笑顔がひろがりますように。

・青木農園の緑茄子を使った、フルーツトマトとモッツァレラのポモドーロEat in￥1,900/ To go￥1,866

・小玉スイカのソルベとバニラアイス Eat in￥800

展開店舗：RHC CAFE川崎店
展開期間：9月14日（土）～9月15日（日）